今日のフィナンシェは、世界初エシレバターの専門店のエシレ・メゾン デュ ブールのフィナンシェです。
エシレバターとは、フランス中西部のエシレ村作られているバターで、原料は牛乳のみ。くつろぐ乳脂肪分たっぷりの牛たちの絞りたての牛乳が、フレッシュなうちにすべてバターに加工されるの為、とってもフレッシュで濃くのあるバターができ、作られている数も貴重。各国のロイヤルファミリーにも愛されている、知る人ぞ知る究極のバターだそうです。
私たちが行った、朝11時過ぎで、すでにお店の外まで行列ができてて、みんなエシレバターでつくられたクロワッサンや、フィナンシェ、マドレーヌを大量に買っていました〜！クロワッサンもエシレのとっても良い香ばしい香りと、 バターたっぷりのおいしいクロワッサンでした〜♫
エシレバターをふんだんに使ったフィナンシェ☆
口に入れた瞬間にふわっとエシレバターの濃厚な香りが広がり、外はかりっと、中はもちっとしていて、奥深いバターの味が後々まで続く様な、おいしさがいつまでも残っているよな、なんともおいしいお味でした〜♫
この濃厚な味は、エシレバターならではで、とってもおいしかったです〜♥